WBS-Vinařství U Lisu

a jeho historie sahá až do roku 1946, kdy moji prarodiče osídlili dům v obci Vrbovec po odsunutých sudetských Němcích. Stejně tak sklep ve sklepní uličce, orná půda a vinohrady vrboveckého regionu byli součástí Sudet, a tak na nich začali hospodařit. V tomto pokračoval můj táta František, který mě všemu vinařskému taji naučil, a pokračujeme dále jako malá rodinná firma. Já se snažím dále své zkušenosti předat svému synovi Matyášovi, a tím udržet tak rodinný podnik a hlavně tradici a kulturu vinařství v tomto nádherném kraji Jižní Moravy. Dnes je Vrbovec považován za největší vinařskou obci Znojemské vinařské podoblasti.

Proč Vinařství U Lisu?

Hned naproti vinařství stojí restaurovaný historický kládový lis z roku 1883 a pochází z našeho druhého rodinného sklepa. Tento lis sloužil ještě v devadesátých letech k výrobě vína. Je jedním z mnoha lisů, které byly součástí téměř každého německého sklepa. Jedná se o velmi jednoduché, ale zároveň funkční dřevěné zařízení založené na principu tlaku zátěžové klády se závažím (kamenem). Bohužel se dochovala jen část těchto lisů a dnes slouží pouze jako ozdoba a monument tehdejší doby.

Společnost WBS s.r.o.

byla založena v roce 2016 a je mikropodnikem. V roce 2020 jsme plně zrekonstruovali naše vinařství, sklep a otevřeli novou prodejnu vína i s pomocí evropských dotací prostřednictvím Státního zemědělského investičního fondu v projektu „Rozvoje venkova PRV 2014-2020“.

Vinařství U Lisu

vyrábí víno z hroznů a moštů vrboveckého regionu viničních tratí Waldberg, Lampelberg a Nad Sklepy. Hlavním cílem je udržet tradici vinařství, podporovat lidovou kulturu a krásnými víny obohacovat mysl všech lidí, kteří nás a naši sklepní uličku navštíví.

Něco z historie:

Vrbovec – v centru vinařství na Znojemsku

V bezlesé, mírně zvlněné zemědělské krajině v západní části Jaroslavické pahorkatiny byla již v roce 1137 zmiňována osada, jejíž nejstarší název Vrbov je odvozen od vrb, mezi kterými byla založena. Slovany, kteří byli prvními obyvateli území, postupně vytlačili němečtí kolonisté z rýnské oblasti, kteří s sebou údajně přinesli i vinnou révu. Z historických zápisů je patrné, že v polovině 14. století byla již obec značně poněmčena, neboť jména viničních tratí byla německá. Vrbovec byl ve středověku sídlem landrychtáře a mohl se pochlubit mnoha právy a výsadami. Roku 1709 byl obci povolen výčep vína a před polovinou 18. století začala výstavba vinných sklepů v údolí Vrboveckého potoka. Dnes je Vrbovec největší vinařskou obcí Znojemské vinařské podoblasti. Vinařský katastr obce tvoří spolu se zaniklou vsí Ječmeniště a osadou Hnízdo rozlohu 450 hektarů vinic. Devět viničních tratí, z nichž jsou nejvíce ceněny Waldberg a Lampelberg hostí především bílé odrůdy révy vinné, nejrozšířenější jsou Rulandské bílé, Veltlínské zelené a Müller-Thurgau.

Martin Šána

jednatel